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外送服务正夯 美国新创设「共享厨房」让店家省店租

随着美食外送的热潮吹向美国各都会，有新创公司透过电子商务手艺，在工厂内开设共享厨房，希望说服小型餐饮业者完全转向外送服务，搬到共享空间，一方面餐饮业者可节约店租，新创公司则乐成提升工厂空间的价值
。

电商现在已经扩展到美食外送领域，有人看好这股风潮将发动房地产生长；另外，也有人以为未来会有更多消耗者从网络上订购食物杂货，大都会近郊存放易坏食物的仓储空间需求将增添，最先投资冷藏装备
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Uber开办人卡蓝尼克（Travis Kalanick）投资的洛杉矶新创公司「CloudKitchens」正想法将工厂转变为共享厨房空间，转租给需要厨房空间的小型餐饮业者；凭证房地产挂号资料，该公司自2017年头最先，悄悄在美国各大都会购入10处房地产
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其他业者包括「Kitchen United」妄想在今年底前就开设18个据点，英外洋送平台「户户送」（Deliveroo）在多个国家谋划约30个共享厨房
。

报导指出，美食外送已经不稀奇，但随着外送业者一连增添，外送餐点对餐饮业者营收孝顺的水平愈来愈高，但店家在支付外送平台用度后，险些无利可图；新创公司以为，共享厨房可以解决这个问题，由于工厂空间通常比街边店面自制许多，也不需要前期投资装备，且租约很是弹性
。

投资银行和咨询公司Astor Group常务董事Michael Kaufman体现，餐饮业已最先爆发重大转变；报导指出，电商已经让实体零售商掀起了一阵波涛，加上店租下滑，一些阛阓老板正面临财务压力，但就在同个时间点，工厂空间的价值却一连攀升
。